KAPUSTOVÁ POLÉVKA // CABBAGE SOUP

slanina // bacon

KRVAVÁ POLÉVKA // BLOOD SOUP

libeček, vepřové droby // lovage, pork offal

SULC Z VEPŘOVE HLAVY // PORK HEAD ASPIC

křen, bylinky, chléb // horseradish, herbs, bread

SMAŽENÉ JELITO // FRIED BLACK PUDDING

celerový salát, granátové jablko, ořech // celery salad, pomegranate, walnuts

PEČENÁ JITRNICE // WHITE PUDDING

pohanka, kadeřávek // buckwheat, curly kale

DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY // SWEET YEAST BUNS

Sabayone omáčka, švestkovo-višnový kompot // Sabayone sauce, plum-cherry compote